一篇读懂（苦瓜做法怎么做好吃）苦瓜做法二十种的做法 视频

嗨，亲爱的美食爱好者们，今天我要和你们分享苦瓜的二十种吃法，相信你们会喜欢！第一种方法是炒苦瓜。 我们需要准备苦瓜和肉末。 首先将苦瓜洗净，横着切成两半，然后用刀挖出果肉，再用斜刀切件，用少许盐腌制。 接下来，把豆豉也洗干净。 热锅，加少许花生油，炒苦瓜至苦瓜含水量少，6、7月份成熟时倒出。 然后，热锅放油，放入肉末，翻炒变色，再放入辣椒酱和豆豉，翻炒出香味。 待红油出锅，加入葱花和姜末翻炒几下，再加入苦瓜片、酱油、盐、糖和少许水翻炒几分钟。 第二种方法是苦瓜烧牛肉。 我们需要准备牛肉和苦瓜。 首先将苦瓜洗净，切成宽1.5厘米的块，放入沸水锅中焯一下，然后用冷水浸泡，去除苦味。 接下来，将牛肉洗净，切成3厘米宽的块。 准备葱姜切片。 炒锅烧热，加点油，烧热，放入葱段和姜片，翻炒出香味。 然后将牛肉翻炒十分钟，再加入料酒、酱油、糖和水，小火炖两个小时左右。 最后加入苦瓜块炖10分钟，再加入香油和醋，水淀粉勾芡，即可食用。 第三种是芹菜苦瓜炒肉丝。 我们需要准备芹菜，苦瓜和肉丝。 首先，将芹菜洗净，切成三厘米长的段；苦瓜挖瓤，切成细丝；用盐和水淀粉抓住肉丝。 然后，热锅加油，将肉丝倒入锅中翻炒，再放入芹菜、苦瓜、葱、姜翻炒，最后放入调好的盐、味精、酱油、水淀粉的汁液翻炒至熟。